Farofa para churrasco

Ingredientes

• 2 cebolas grandes cortadas grosseiras
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 xícaras de chá de óleo ou azeite
• Azeitonas picadas a gosto
• 1 lata de milho verde
• 3 cenouras raladas em tirinhas
• Sal a gosto
• 500 g de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de colorau ou a gosto
• 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o óleo e frite o alho até dourar levemente
2. Acrescente as cebolas e deixe fritar apenas para murcharem
3. Adicione o colorau e a cenoura ,mexa para refogar por 2 minutos, depois acrescente o sal, a farinha e continue mexendo sem parar, ela tem que ficar bem molhadinha
4. Talvez seja necessário acrescentar mais óleo, mexendo sempre para torrar um pouquinho a farinha
5. Por fim acrescente o milho verde, as azeitonas, mexa e apague o fogo
6. Acrescente o cheiro verde
7. Sirva acompanhando um belo churrasco