Salada, limonada e gelatina diet têm pouca caloria e são liberadas na dieta

Especialistas deram dicas do que comer sem culpa para não ganhar peso.
Vegetais e folhas são certos e receitas podem deixá-los mais saborosos.

Do G1, em São Paulo-Bem-Estar

Emagrecer sem parar de comer pode parecer um sonho, mas é possível, como mostrou o endocrinologista Alfredo Halpern no Bem Estar desta sexta-feira (12). Mas a regra vale apenas para alguns alimentos pouco calóricos, como por exemplo, a salada de folhas e tomate, a limonada e a gelatina diet.

Alguns vegetais, como o agrião e o pepino, além de terem poucas calorias, também são antioxidantes e ricos em vitaminas, como o agrião, a alface, o pepino e o tomate. O suco de tomate, preparado com sal e cheiro verde, é uma boa receita que pode substituir, por exemplo, o lanche da tarde.

Além desses, existem temperos que também estão liberados, como o alho, o vinagre, o orégano e o manjericão. Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, os temperos com gosto forte geralmente dão mais saciedade e podem ser consumidos à vontade.

Na hora de temperar as folhas, é preciso cuidado. Molhos industrializados devem ser evitados; no lugar, use molho de maracujá ou mostarda.

A dica da nutricionista Nádia Brito é preparar uma salada de alface, agrião, rúcula e tomate (normal ou cereja) e temperar com limão, uma colher de sopa de azeite e duas colheres de sopa de mostarda ou de suco de maracujá.

Outra receita é preparar um molho vinagrete com cebola, tomate e atum cru ou enlatado em água. Esse molho pode ser colocado dentro de uma alface americana ou de uma endívia, como mostrou a nutricionista. A alface americana também pode levar repolho refogado, tomate cereja e azeite para ficar mais saborosa.

Para acompanhar esses alimentos liberados, a dica são os carboidratos, que são fontes de energia essenciais para o corpo. A batata doce é um exemplo que pode ser uma boa opção para comer com a salada. Uma dica é cortá-la em rodelas e levá-la ao forno de microondas por cinco minutos; ela ficará seca, como uma batata chips.

Além desses, há também outros alimentos que, apesar de serem um pouco mais calóricos (duas colheres de sopa têm 36 calorias), também estão praticamente liberados. São eles: abóbora, abobrinha, alcachofra, berinjela, beterraba, brócolis, broto de feijão, cenoura, chuchu, cogumelo, couve-flor, ervilha torta, palmito, pimentão, quiabo, shimeji, shitake e vagem.

Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, na hora de beliscar, a dica é optar por cenoura e pepino cortados em tirinhas e temperados com pouco sal. Para preparar esses petiscos, a nutricionista recomenda colocar os alimentos em um pote com gelo e sal grosso.

 

Sobremesa
Para mudar um pouco e diversificar a gelatina diet, a nutricionista Nádia Brito recomenda acrescentar uma fatia de abacaxi picado, que tem 20 calorias. Além disso, pode colocar morango, amora ou maçã.

Outra opção é preparar sucos de limão, acerola, maracujá ou laranjada (laranja e água) com adoçante e colocá-los em formas de gelo. Depois de congelados, é só batê-los no liquidificador e estará pronta uma receita que pode substituir, por exemplo, os sorvetes.

As frutas, apesar de serem saudáveis, não estão na lista dos alimentos pouco calóricos. No entanto, devem ser consumidas de 3 a 5 porções por dia. A nutricionista Nádia Brito informou que as frutas têm mais calorias do que as verduras, mas mesmo assim são importantes na dieta porque têm alta concentração de fibras, baixo índice glicêmico e ainda mantém a saciedade por mais tempo. Morango, melancia e abacaxi são as melhores opções.

 

Alimentos liberados
Além dos citados acima, existem também outros alimentosque estão totalmente liberados pelos especialistas. Veja quais são abaixo.

Vegetais: acelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve, couve de bruxelas, endívia, erva-doce, escarola, espinafre, folha de beterraba, jiló, nabo, pepino, rabanete, radiccio, repolho, rúcula, salsão e tomate.

Temperos: alcaparras, alecrim, alho, aceto balsâmico, baunilha, canela, cheiro verde, coentro, cominho, curry, cravo, ervas finas, gengibre, hortelã. manjericão, manjerona, mostarda em grãos, orégano, páprica, pimenta, sal, salsa, sálvia, suco de limão, tomilho e vinagre.